Το φιστίκι τύπου Αιγίνης ψίχα χωρίς το κέλυφός του, δηλαδή η καρδιά του καρπού κομμένη στη μέση, που είναι εξαιρετικά νόστιμη! Το φιστίκι τύπου Αιγίνης εκτός από πολύ γευστικός είναι και ένας εξαιρετικά ωφέλιμος καρπός!
Μία μόλις χούφτα από φιστίκια τύπου Αιγίνης καλύπτει ένα σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών του ανθρώπινου οργανισμού σε ενέργεια. Το φιστίκι τύπουΑιγίνης έχει επίσης καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες (ιδιαιτέρως του συμπλέγματος Β), μέταλλα και ευεργετικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Δύο χούφτες φιστίκια αντιστοιχούν σε μία μερίδα κρέας, καθώς παρέχουν πλουσιοπάροχα στον οργανισμό μας πρωτεΐνη.
Αν και οι περισσότεροι ξηροί καρποί έχουν πολυακόρεστα λιπαρά, τα φιστίκια, όπως και τα φουντούκια, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που είναι επίσης ευεργετικά για την καρδιά. Τα φιστίκια εν γένει αποτελούν έναν από τους δημοφιλέστερους ξηρούς καρπούς στη χώρα μας.
Οι αντιοξειδωτικές ουσίες τους μειώνουν την κακή χοληστερόλη και προστατεύουν την καρδιά. Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένας νόστιμος καρπός υψηλής διατροφικής αξίας!
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές ζαχαροπλαστικής, αρτοζαχαροπλαστικής, σε μπάρες δημητριακών, σε αλμυρές συνταγές ή και ως γαρνιτούρα.
