Η βεγγέτα είναι ένα μείγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων λαχανικών, το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στην μαγειρική. Η βεγγέτα είναι το μυστικό πολλών σεφ, αφού προσθέτει αξεπέραστη νοστιμιά και ιδιαίτερη γεύση στα φαγητά.
Το καρύκευμα αυτό, παλαιότερα χρησιμοποιούταν κυρίως από τους Βαλκανικούς λαούς σε αντίθεση με σήμερα που αποτελεί σε πολλές κουζίνες αναπόσπαστο μείγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την βεγγέτα σε σούπες, λαδερά, κρέας και ψάρι. Η βεγγέτα σε συνδυασμό με κάρυ προσδίδει νοστιμιά στο φαγητό σας.
