Ηλιόσπορος ψίχα είναι ο καρπός, η καρδιά του ηλιόσπορου χωρίς τη φλούδα του. Είναι ένας καρπός που καταναλώνεται ευρέως.Και εκτός από αγαπημένος είναι και ωφέλιμος καρπός! Οι ηλιόσποροι ανήκουν στην κατηγορία των ξηρών καρπών με τα πλέον θρεπτικά και ευεργετικά στοιχεία.
Αυτό οφείλεται στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Από τα συνολικά τους λιπαρά περίπου το 70% είναι πολυακόρεστα, το 20% μονοακόρεστα και μόνο το 10% είναι κορεσμένα λιπαρά.Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό και θεωρούνται απαραίτητα για τη σωστή διατροφή μας. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η ψίχα του ηλιόσπορου τρώγεται πολύ ευχάριστα ωμή, ως καθημερινό σνακ.
Μπορεί όμως να συνοδεύσει και πρωινά γεύματα με μούσλι, γάλα, γιαούρτι ή δημητριακά. Συνηθίζεται ακόμη να συνοδεύει και πολλές σαλάτες καθιστώντας ένα ελαφρύ γεύμα απόλυτα θρεπτικό!Επίσης πολύ συχνά προστίθεται και σε αρτοπαρασκευές, αφού δεν είναι λίγες οι φορές που κυριαρχεί σε ψωμί, κριτσίνια ή και μπάρες δημητριακών.
Η ψίχα του ηλιόσπορου είναι ένας αγαπημένος, νόστιμος καρπός. Ταυτόχρονα είναι και πολύ ωφέλιμος, καθώς έχει μεγάλη θρεπτική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εντάσσεται εύκολα στην καθημερινή μας διατροφή!
