Βασικές Ιδιότητες: ορεκτκό, τονωτικό της πέψης, τονωτικό της κυκλοφορίας του αίματος, αντιβιοτικό, εφιδρωτικό
θεραπευτική χρήση: Με κατάπλασμα μουστάρδας θεραπέυονται θλάσεις και ανακουφίζοντα οι ρευματικοί πόνοι.
Σε περίπτωση ιλίγγου συστήνεται ένα ποδόλουτρο με μουστάρδα.
Μαγειρική χρήση: ‘Εχει άρωμα αρχικά γλυκό και στην συνέχεια καυτερό. Τους σπόρους ολόκληρους τους χρησιμοποιούμε με τα αγγουράκια τουρσί, τις πίκλες, τις μαρινάδες ψαριού ακόμα και σαν καρύκευμα για αλλαντικά.
Την σκόνη μουστάρδας τη χρησιμοποιούμε σκέτη για να μαρινάρουμε κρέας ή σαν βάση για να φτιάξουμε τη γνωστή μουστάρδα.
Ο μαύρος σιναπόσπορος είναι πιο πικάντικος από τον κίτρινο.
