Τα φουντούκια είναι ξηροί καρποί με ιδιαίτερη γλυκίζουσα γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα φουντούκια έχουν διατροφική αξία, ιδιότητες, οφέλη και χρήσεις!
Η φουντουκιά παράγει καρπούς, περίπου τρία χρόνια μετά την φύτευση. Ανθίζει κάθε Άνοιξη και οι καρποί εμφανίζονται το Φθινόπωρο.Οι καρποί της φουντουκιάς παράγονται σε ομάδες. Κάθε φουντούκι που δημιουργείται περιβάλλεται από ένα περίβλημα (ή κάψουλα) που καλύπτει, περίπου τα τρία τέταρτα της επιφάνειας. Τα κίτρινο-καφέ, φουντούκια έχουν σχήμα σφαιρικό προς ωοειδές. Έχουν μήκος περίπου 1,5-2 cm και 1,2 -2 εκατοστά πλάτος.Η συγκομιδή γίνεται όταν τα φουντούκια παίρνουν χρώμα καστανό. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα περιβλήματα τους και τοποθετούνται σε ειδικούς κλιβάνους για να αποξηρανθούν. Έπειτα, διοχετεύονται σε ειδικά μηχανήματα για το σπάσιμο του κελύφους, τους σπαστήρες φουντουκιών.
Η ημερήσια προσθήκη περίπου 70 g φουντουκιών στο διαιτολόγιο επί 30 ημέρες οδήγησε σε μείωση της ολικής και της LDL («κακής») χοληστερόλης. Παρόμοια αποτελέσματα παρατηρήθηκαν επίσης όταν έγινε μερική αντικατάσταση υδατανθράκων της δίαιτας από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (συμπεριλαμβανομένων αυτών που λαμβάνονται από το φουντούκι), για 30 ημέρες σε άτομα με διαβήτη. Παρατηρήθηκε επίσης αύξηση στην αντιοξειδωτική δράση στο αίμα.
Σε καθημερινή βάση καβουρδίζουμε τους ξηρούς καρπούς σας με αλάτι Ιμαλαίων για να τους έχετε πάντα φρέσκους κοντά σας!
